【つくば】【飲食業：イタリアン】店舗立て直しスペシャリスト
想定年収
480万円 ~ 650万円
勤務地
茨城県
従業員数
520名
仕事内容
■ミッションと業務内容について
同社では、単なる店舗の店長ではなく、赤字や売上が低迷している店舗を劇的に生まれ変わらせる「店舗立て直しのスペシャリスト」を求めています。
入社後まずは、既存のイタリアン店舗の現場に入り、当社の味やサービスのこだわり、現場の仕組みを掴んでいただくことからスタート。
調理や接客の第一線に立ちながら、なぜその店舗の売上が伸び悩んでいるのか、サービスや衛生面、チームの雰囲気に潜む「本当の課題」を洗い出し、店舗の土台を立て直していただきます。
現場の課題解決ノウハウを掴んだ後は、本格的に業績低迷店舗のリブランディングに着手。
メニューの改善やサービスモデルの見直しを断行し、店舗をV字回復へと導くリーダーシップを発揮してください。
将来的には、その立て直しで得た「売れる仕組み」を活かし、新業態の開発進行もお任せします。
コンセプト設計からメニュー開発、オープンまでのスケジュール管理まで、ゼロから新しいブランドを創り上げる中核メンバーとしての活躍を期待しています。
■仕事の醍醐味
「現場がいかにして急成長を遂げているか」というロジックを学び、それを他店舗や新業態へ横展開していく。いわば、会社の成長エンジンそのものを設計する役割です。社長との距離が近いため、あなたの提案が会社を動かす手応えをダイレクトに実感できます。
調理や接客の経験を「経営の武器」に変え、私たちと一緒に世界を見据えたブランド創りに挑戦しませんか？
仕事内容変更範囲
会社の指示する業務
職位
ー
募集背景
店舗展開と今後の出店計画を見据え、体制強化を進めるための募集です。
。
募集人数
1人
応募条件
技能/経験
【必須】
飲食店で店長経験が5年以上ある方
【歓迎要件】
◎既成のルールを守るだけでなく、「もっと良くするには？」「次世代のスタンダードは？」を自問自答し、実行に移せる方。
◎新業態開発という、正解のないプロセスにおいて、試行錯誤を「面白い」と感じられるタフなマインドをお持ちの方。
学歴
ー
職務経験
要 (5年以上)
業界経験
要
年齢
年齢制限不問
英語力
不問
その他語学力
語学力詳細
ー
勤務条件
雇用形態
無期雇用
試用期間
有り(3ヵ月（使用期間中は有期雇用契約となります）)
給与
月給制
年収：480万円 ~ 650万円
月収：33万円～
月額基本給：20万円～
賞与・インセンティブ
年2回
3月、10月に支給
昇給
有り 年1回 / 4月
勤務地
茨城県
■アルゾーニ・イタリア
茨城県つくば市赤塚７０３−３
■とんきゅう株式会社 本社
茨城県つくば市梅園2-17-4 1F
交通手段1 駅名：つくば駅 最寄駅から：タクシー10分
勤務地変更範囲
出向
就業時間
09:00～23:00
休憩時間：60分
残業：月20時間～
管理監督職
【9:00～22:00の中での交替制】
（実働8時間／休憩1時間～2時間）
＜シフト例＞
・09:00～18:00
・11:00～20:00
・13:00～22:00 ※繁忙時期は23時までの場合もあり
残業手当
その他
管理監督職のため、労働基準法４１条により、労働時間、休憩、休日の割増賃金の規定は適用されません。
通勤手当
交通費：一部支給(通勤手当 31,600円まで（会社規定により支給）)
その他手当
休日・休暇
週休二日制, 年末年始
年間休日：105
年間有給休暇：有給休暇は入社後7ヶ月目から付与されます
( 入社7ヶ月目には最低10日以上 )
【休日・休暇詳細】
◆月8日~9日
◆年末年始休暇(12月31日・1月1日・2日)
◆冬季休暇(4日)
◆夏季休暇(4日)
◆GW休暇(4日)
◆年次有給休暇
社会保険
雇用保険, 健康保険, 労災保険, 厚生年金
福利厚生
＜各種制度＞
■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■AIG損害保険健康サポートサービス
■企業型確定拠出年金制度
■社員旅行（年1回★全額会社負担！）
■家族感謝食事会（年1回／店長以上の役職者家族と実施）
■店長以上役職者海外研修（※全額会社負担）
■業務災害総合保険加入
（業務災害に加えて、従業員の業務外でのケガや病気を補償する保険に加入）
■車通勤可（ガソリン代支給）
受動喫煙対策
就業場所 原則禁煙（分煙）
備考
ー
選考内容
選考プロセス
適性試験：無し 、 面接回数：1回～2回
求人No.：NJB2390057
最終更新日：2026/6/19
企業情報
企業名
とんきゅう株式会社
代表者名
代表取締役社長 矢田部 淳
設立
1978年10月
従業員数
520名
資本金
30,000,000円
本社所在地
〒305-0045 茨城県つくば市梅園2丁目17-4-1階
株式公開
未公開
日系・外資
日系
企業URL
http://www.ton-q.com
事業内容
ー
事業に関する特色
『とんかつとんＱ』は茨城県つくば市を中心に、茨城、千葉、埼玉へ店舗展開中のとんかつ専門店。
農林水産大臣賞を受賞した国産ブランド「やまと豚」のとんかつをメインに、お膳の五品〈とんかつ・キャベツ・ご飯・味噌汁・お新香〉すべてにこだわりをもってお作りし、友人を家に招いているような温かい接客で お客様にご提供しております。
会社の特色
「社員の幸せを一番に考える会社」です。
とんかつ「とんQ」をはじめ、
4業態10店舗を運営中。
≪従業員の幸せ≫のためには何が必要かを考え、
福利厚生の充実や
キャリアアップを目指せる環境をつくるため、
店舗拡大を予定しています。
また、この度弊社は
「日本でいちばん大切にしたい会社」に
選出していただきました。
より良い会社づくりに向けて、
これからも精進してまいります。
その他の特色
経営理念
■QUEST FOR QUALITY 品質の追求
とんきゅうは、手間を惜しまず、
本物の美味しさを追求しつづける飲食の専門店です。
■PHILOSOPHY 経営理念
一.働く仲間の歓喜・感動
とんきゅうの存在目標は、QSCA＋人間性にこだわり、努力実践し、全従業員が歓喜し、活気あふれる感動に満ちた会社を創造することにあります。
一.お客様の歓喜・感動
私達の営業目標は、いつもお客様の立場に立ち、いかにしてお客様を満足させ喜ばせ感動させて再来店してもらうかにあります。
一.歓喜・感動あふれる会社
私達の人生目標は、我々従業員がそれぞれ夢を追求し、感動し、幸せを実現することにあります。
売上実績
求人No.：NJB2390057
最終更新日：2026/6/19