技術系（機械設計・製造技術）／外食の求人・転職情報
28件中の1〜28件を表示
有名ベーカリー・パティスリー運営企業
商品開発部長として、自社店舗向け及び外商（コンビニ・スーパー）向けの商品開発、量産準備及び量産フォローとチームマネジメントをお任せします。
■具体的な業務内容
・生産設備に合わせた商品設計
・原材料原価のコントロール
・工場への生産工程の指導、折衝
・製品設計から発売・終売までのスケジュール（進捗）管理
・配合表、工程手順書などの作成及び管理
・メンバー育成、チームマネジメント
■チームとしてのミッション
・企画販売部門と工場製造部門の調整を行い、売上利益の最大化を目指し製品設計を管理
・工場での量産設計の作成（配合、原材料原価管理、設備設定、歩留り確認）
・量産準備プロセス及び量産プロセスの構築（整流化・適正化）
・商品開発業務においてのマネジメント経験（５名～10名）
・工場製造設備を用いた製法指導の経験
・部署横断プロジェクトの運営管理の経験
・生産管理システムを利用した経験
・食品衛生法、表示法の基礎的な知識がある方
・PCスキル（Excel、Word、PowerPoint）
＜Want＞
・生菓子、半生菓子、焼き菓子、チョコレート、冷凍生地、冷凍食品などの商品開発経験
・海外輸出品に関する知識（輸出規制、品質担保）
・製菓製パン工場の設備知識
・国際認証規格（ISOなど）の取得（運用）経験
・VE手法を用いた業務改善経験
複数あり
800 万円 ~ 1,100 万円
有名スイーツ販売・小売り企業
当社の「生産物流部」は、工場の生産計画から倉庫の在庫管理まで、サプライチェーンの要を担う部署です。現在、さらなる効率化を目指し、ERP（SAP）の活用やRPA（キーエンス）による自動化、次期需要予測システムの導入を進めています。
今回は、ITの知見を活かしながら、当部の業務（生産・在庫管理）を深く理解し、現場に寄り添ったシステム改善をリードしていただける方を募集します。
■具体的な業務
●生産・在庫管理の通常業務・業務改善
入社後、まずは当部の業務フロー（生産計画の立て方や在庫管理の仕組み）を学んでいただきます。その上で、SAPの標準機能を活用した業務改善を提案・実行します。
●RPAによる自動化構築
部内の定型業務（データ入力やレポート作成など）を抽出・分析し、RPAツールを用いたシナリオ開発・運用を行います。
●次期システム導入支援
需要予測システムの導入に向けたベンダー情報の収集、現行業務との適合性（フィット＆ギャップ）調査、比較資料の作成。
■当ポジションの魅力・やりがい
●現場と一体になり、改善の効果をダイレクトに実感できる
単なるシステム開発や保守ではなく、生産物流部という「現場」のなかで業務改善に取り組みます。自身が組んだRPAシナリオやSAPの活用提案が、現場スタッフの業務負荷をどれだけ減らし、効率化に貢献したかを「手触り感」をもって実感できるのが最大のやりがいです。
●「ITスキル」×「SCMの業務知識」による高い市場価値の獲得
システムに関する知見（SAP、RPAなど）だけでなく、サプライチェーンの要である「生産計画・在庫管理」の深いドメイン知識（業務知識）を身につけることができます。ビジネス（現場業務）とITの両方を理解し、橋渡しができる「ブリッジ人材」として、ご自身の市場価値を大きく高められる環境です。
●次世代システム導入の「超上流工程」から携われる
次期需要予測システムの導入に向けて、ベンダー情報の収集やFit & Gap（適合性）調査といった、企画・要件定義のフェーズから参画していただけます。既存の仕組みを回すだけでなく、新しいシステムを比較検討し、ゼロから導入をリードしていくダイナミックな経験が積めます。
●裁量を持ってアイデアを形にできる環境
部署として「さらなる効率化」を推進している変革期にあるため、決まったやり方を踏襲するだけでなく、「ITを使えばもっとこう良くなる」というご自身のアイデアを積極的に提案・実行していくことができます。
・ERP（SAPなら尚可）の利用経験（キーユーザーまたはシステム管理側での経験3年以上）
・部門担当者からヒアリングを行い、ドキュメント（業務フロー図等）にまとめる能力
・基本的なPCスキル（エクセル、パワーポイント、Google Workspaceなど）
※特にエクセルはデータの分析や、在庫管理、需要予測などにおいて必要となる
基本的な関数（VLOOKUP,SUMIF,INDEX,…等）を使いこなせる方
■歓迎要件
・製造業、物流業、または流通業界のシステムに関わった経験（ベンダー側・社内側不問）
・RPAツール（種類不問）を用いた自作のシナリオ開発・運用経験
・システム導入プロジェクトにおけるPMOまたはサポート経験
東京都
500 万円 ~ 770 万円
日系大手ファストフードチェーン
■業務内容
・グループ会社の食品安全マネジメントシステム運用推進
・商品規格管理業務：原材料規格書の管理、チェック
・食品表示業務：店舗、工場製造品の食品表示作成、チェック
・取引先工場監査業務：全国に委託工場があり、新規取引開始時や食材の製造立ち
合い、トラブル発生時の監査・指導業務
※委託工場への出張あり（海外工場を含む）
・食品業界（飲食店チェーン、食品メーカー、または中食業界）での品質保証または品質管理実務経験（3年以上）
・食品衛生法、景品表示法、JAS法などの法的知識
・HACCPの考え方に基づいた管理の実践・導入経験
■歓迎条件
以下いずれか
・ISO22000、FSSC22000等の審査員（認証運用・審査対応経験）
・保健所や外部検査機関との折衝経験
■求める求人
・「お客さまの安全」を最優先に考え、妥協せずに業務を遂行できる方
・食品安全を基準に置いた、中立的な視点で監査行為がおこなえる方
・現場のオペレーションを理解し、ダメだしではなく、実現可能な改善策を提案できる方
・トラブル発生時に冷静に状況を分析し、科学的根拠に基づいて解決に導く努力をする方
・事業スピードに合わせ、自ら主体的に動ける方
東京都
480 万円 ~ 740 万円
・製造管理
・生産管理、工程管理
・製造設備の維持管理
・製造全般の改善、改革
・製造スタッフの労務管理、安全衛生
・食品加工センターでの業務・作業経験、工程管理・品質管理
・マネジメントスキル
【歓迎要件】
・コミュニケーションスキル
・コーチング、ティーチングスキル
・食品衛生管理者の資格取得者
【求める人物像】
・褒める、認めるなどポジティブなコミュニケーションを築ける方
岐阜県
500 万円 ~ 800 万円
非公開
商品開発として、下記業務を行っていただきます。
・ガストブランドにおける和食カテゴリの（味付け・具材・ボリューム・盛り付けなど）メニュー開発
・メニューのレシピ計算、自社工場ラインへのレシピの落とし込み、店舗のオペレーションへの調理作業の置き換え
・ガストブランド食材の品質のブレのチェック、指導
〇ポジションの魅力
新しいメニューを開発するために試作と試食を繰り返すことは大変ですが、
自分のアイディアが形になり、全国のガスト1200店で販売を迎えた時は、大きな達成感を得られます。
また、お客様の評価が見えるのも商品開発の醍醐味です。
人気メニューとなり売上に貢献できれば、とてもやりがいに感じます。
・和食経験７年以上
・調理師免許
・パソコンが使える（基礎的レベル）
【歓迎要件】
・工場への技術指導
・和食専門店にて料理長経験のある方
【求める人物像】
・プラス思考 ・外食が好き、話題のお店や食べ歩きが好き
東京都
500 万円 ~ 700 万円
株式会社アレフ
当社の小樽ビール事業部において、ビール製造全般業務を担って頂きます。
【業務内容詳細】
麦芽粉砕から仕込み、ろ過、発酵、熟成、瓶詰・樽詰、出荷（2tトラック運転含む）まで、ビール製造の全工程を担います。
これに加え、安全衛生、工程・品質管理、生産目標管理、コスト効率化、人材育成、労務管理といった製造部門の運営管理全般も行います。
高品質なビールを安定的に生産し、製造体制を統括する役割です。
■働きやすい環境：
・公休月間9～10日
・年休116日
・転居を伴う転勤無し
・育休、育児時短勤務取得実績あり
・アルコール食品関連の製造経験者
・醸造学や栄養学を学ばれた経験者
・第一種衛生管理者、安全管理者の資格取得
北海道
500 万円 ~ 700 万円
グローバル展開 日系大手企業
・検査業務：微生物検査／理化学検査／拭き取り検査／菌検査／照度検査／PH検査／粘度検査／引っ張り検査／糖度検査
／塩分検査
・商品異常対応
・報告書作成
・工場監査
・JFS HACCP ISO等認証取得→尚可
・仕様書作成
・薬品管理
工場の衛生管理経験者
・原料受け入れ時の品質検査
・理化学検査、官能検査による品質のチェック
・各種検査業務：微生物検査／理化学検査／拭き取り検査／菌検査／照度検査／PH検査／粘度検査／引っ張り検査／糖度
検査／塩分検査
尚可資格・スキル
・食品衛生管理者
・食品安全認証経験
・JFS HACCP ISO等認証取得
・マネジメント経験
・食品製造経験者
尚可資格・スキル
・食品衛生管理者
・食品安全認証経験
・JFS HACCP ISO等認証取得
・マネジメント経験
・食品製造経験者
複数あり
480 万円 ~ 750 万円
世界的に有名なテイクアウトスイーツ企業
・生産計画立案と実行
・製造予算管理
・設備保全
・部下育成
・採用・管理
・安全・安心への取り組み推進。
・工場（生産ライン）管理職1年以上
・PC基本操作
【尚可】英語力
【求める人物像】
・飲食業界のセントラルキッチン、あるいは食品工場におけるマネジメント経験
・食品製造の生産プロセス、生産設備・機材、品質管理についての知見
・問題分析力および改善提案力
・人材育成の経験とスキル
東京都
600 万円 ~ 非公開
世界で愛される【食品】ブランド
◇製造マシンおよび周辺機器類：
（1）定期点検
（2）修繕修理
（3）機器オーバーホール
（4）在庫管理
（5）部品調達全般
（6）緊急対応
（7）その他
◇店舗修繕：依頼発生都度（マシンがある店舗のみ）
※店舗冷蔵庫、冷凍庫等の修繕、保守等は無し（別の業者依頼）
■業務のポイント
・長距離運転
・宿泊を伴う出張（定期メンテナンスのため）
・経費立替
・夜勤発生
・土日祝の出勤
・機器トラブル発生時の遠隔操作対応（時間外、休日）
・拠点は関東、状況に応じて異動あり
※TRは関東で実施しますが、TR終了後は転勤の可能性がございます。
・工場の工務課経験もしくはサービスエンジニア経験
・PC基本操作
・普通自動車運転免許
■歓迎条件：
・第二種電気工事士免許
・冷凍回路の基礎知識
・機械系もしくは電気系学科卒業、或いはそれに準ずる知識を有する方
＜必要資格＞
必要条件：普通自動車免許第一種
複数あり
400 万円 ~ 非公開
大手外食チェーン
・ 英語での口頭および書面によるコミュニケーション能力（中級レベル以上が望ましい)
・ 論理的な思考を持って根本的課題の解決に導く力
・ 関係者と円滑なコミュニケーションを取りつつ、目的を達成するための調整力
【WANT】
・食品安全、栄養、その他の食品関連科学の資格があれば尚可
・リーダーシップがあり、革新と変革を導く意欲があること
・新しいことに挑戦し、学び、成長することに対して強い意欲を持っている
・複数のプロジェクトを同時に管理・実行する能力
・強い対人関係能力とプレゼンテーション能力を有する
・自立しており組織を超えて仕事ができる
・優れた時間管理能力
東京都
400 万円 ~ 800 万円
加納コーポレーション株式会社
業界No.1を目指し、圧倒的なスピードで店舗を拡大中！
今期は30～40店舗の出店計画があり、その勢いはさらに加速中。事業拡大見据えた部門強化に向けて、採用を強化していくこととなりました。
■具体的な仕事内容
和食割烹をベースとしたもんじゃ焼き新ブランド「タマトヤ」の商品開発兼店舗の運営責任者をお任せします。
既存商品のブラッシュアップから新商品の企画・試作・原価管理・量産立ち上げまで、開発業務を一貫して担当いただきます。
＜下記いずれかに該当する方＞
・和食業態の調理責任者経験
・飲食企業での和食商品開発
【歓迎】
・商品コンセプト策定から試作、量産立ち上げまでの一連のプロセス経験
・原価管理・レシピ作成・品質基準の設定経験
・サプライヤーとの原料選定やスペック調整の経験
・店舗オペレーションを理解したうえでの開発経験
愛知県
512 万円 ~ 740 万円
グローバル展開 日系大手企業
・ターゲットは低分子の化学物質から生体高分子まで
・リスク評価に基づく技術開発方針の立案
・試験や試験場に対する認証や監査、あるいは技術指導
（1）化学、生物、食品科学、薬学、医学などの分野で研究実績がある（査読付き論文の発表等）
（2）英語能力※TOEIC(R)テスト(R)テスト800点以上が望ましい
（3）普通運転免許証
（4）マネジメント経験
■歓迎条件：
ITリテラシー（統計解析、メタ解析、プログラム作成など）
神奈川県
700 万円 ~ 900 万円
グローバル展開 日系大手企業
・分析に関わる業務全般・分析計画の立案、分析計画や分析結果のフィードバックに関する他部署やお取引先とのコミュニケーション
・世界で検査・分析を行う基盤作り（認証を含む質管理、ネットワーク作り、助言や教育）
（1）理系のバックグラウンド（化学、生物、食品科学、薬学、医学等など）
（2）コミュニケーション能力（周囲との調和がとれる、要点を得た会話や文書作成ができる）
（3）TOEIC(R)テスト(R)テスト600点以上の英語レベル
■歓迎条件：
・HPLC、LCMSMS、GCMSMSなどの使用経験がある
・ITリテラシー（基本的なソフトの使用は必須、Excelに精通）
・食品に興味がある
・普通運転免許をお持ちの方
神奈川県
600 万円 ~ 800 万円
株式会社下鴨茶寮
『料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭での体験価値を再現した商品を開発・製造する』
料亭で得られる体験を再現する為、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。1人でも多くのお客様のお手元に高品質の商品がスピーディーに届くよう、原材料の調達、生産体制、生産品質において安全・安定稼働させるための仕組みを構築します。
【具体的な業務内容】
下鴨茶寮ブランドの食品（弁当、総菜、ギフトなど）を製造している拠点である伏見・十条食房において、安定的な運営体制の構築（品質管理・コスト管理・適正人員配置など）に加え、生産性の向上や業務改善など製造領域における価値創造をリードする役割を担っていただきます。
・伏見と十条2拠点の工場運営の統括
└人員配置、工程管理、設備保守
└生産計画に基づく製造の実行生産体制の最適化
・品質向上に向けた改善活動
└不良率の低減、作業標準化の推進
・原価・納期の最適化
└他部署（生産管理）との連携による原価管理
└納期遵守率の向上
・工場勤務従業員（正社員、パート）のマネジメント、育成、安全管理
【製造商品の一例】
・料亭のなべシリーズ
・料亭のちりめんナッツ
・料亭の粉しょうゆ
・至高の昆布
・工場（※）における製造リーダー/責任者としての経験（目安：3年）
※食品工場である必要はありません
【歓迎】
・品質管理（HCCAP）の知識
・食品製造施設の設備に関する知識
・衛生管理者資格
・購買や商品開発経験
・調理経験(食材の下処理など実際に調理をされた経験がある方)
【人物像】
・決められたルーチンワークをこなすのではなく、自らが開拓者となって会社の次のスタンダードを作っていきたいという思いを持っている方
・会社や事業の成長に向けて、会社として必要となることを自ら捉え、自発的に行動できる方
・既存の方法に囚われることなく、自らの力で課題を見つけ、改善策を提案し実行できる方
京都府
700 万円 ~ 1,000 万円
株式会社下鴨茶寮
『料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭での体験価値を再現した商品を開発・製造する』
料亭で得られる体験を再現する為、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。1人でも多くのお客様のお手元に高品質の商品がスピーディーに届くよう、原材料の調達、生産体制、生産品質において安全・安定稼働させるための仕組みを構築します。
【具体的な業務内容】
伏見・十条という2拠点の製造工場を横断した品質管理体制の中核を担うマネージャーとして、HACCPを軸とした衛生・品質管理の運用強化、品質トラブルの未然防止、部門メンバーの育成を担っていただきます。
・品質管理部門のマネジメント
・衛生管理・HACCP運用
・製品品質・検査管理
・クレーム・トラブル対応
・表示・法規対応／商品開発支援など
【製造商品の一例】
・料亭のなべシリーズ
・料亭のちりめんナッツ
・料亭の粉しょうゆ
・至高の昆布
・食品メーカーにおける品質管理／品質保証の実務経験（目安3年以上）
・HACCPに基づく衛生管理の実務運用経験
・製造工程（特に惣菜・弁当・菓子等）の理解
・品質クレーム・不具合対応の実務経験
・管理職またはリーダーとしてのマネジメント経験
・複数部門（製造・開発・購買など）と連携して業務を進めた経験
【歓迎】
・和食・惣菜・弁当・おせち等の製造業態での品質管理経験
・生食・冷蔵・冷凍など複数温度帯商品の品質管理経験
・FSSC22000／ISO22000／ISO9001等の認証運用経験
・食品表示検定、品質管理検定等の資格保有
・複数工場または委託先を横断した品質管理経験
・リコール・行政指導対応の実務経験
【人物像】
・決められたルーチンワークをこなすのではなく、自らが開拓者となって会社の次のスタンダードを作っていきたいという思いを持っている方
・会社や事業の成長に向けて、会社として必要となることを自ら捉え、自発的に行動できる方
・既存の方法に囚われることなく、自らの力で課題を見つけ、改善策を提案し実行できる方
京都府
600 万円 ~ 900 万円
株式会社トランジットホールディングス
■業務内容
◎店舗の衛生指導、品質管理業務
◎法令や安全安心基準の改正等に関する情報収集
◎食品表示の点検、作成
◎提供メニューの食物アレルギーの確認
◎行政への届出書類作成 など
※週の大半は衛生指導のために店舗へ行きます。
1日で1～3店舗ほどを巡回します。エリアや業態などで担当分けし、1人で30店舗ほどを受け持ちます。
※必ず書類通過及びご面接が確定されるものではございませんので、予めご了承いただけますと幸いです。
・チームを鼓舞し、動機付ける能力を持つ強力なリーダーシップと対人スキル。
・細部への繊細な注意力と、サービス体験を提供する情熱。
・クリエイティブで刺激的な仕事をしたい方
■必須条件
・食品衛生に関する何かしらの管理業務に携わったことがある方
※業種は不問です。
※(例)給食施設、ホテル、外食チェーン、食品工場などでのご経験
■尚可
・飲食店や給食施設での衛生管理、食品工場の品質管理・品質保証の経験がある方、栄養士や中級・上級食品表示診断士の資格をお持ちの方などは優遇
東京都
300 万円 ~ 520 万円
グローバル展開 日系大手企業
①業態の各商品開発担当者と協働した製品の設計開発（技術課題の特定と解決、社会実装）
②自社あるいは委託先工場におけるスケールアップ（工業化）
③社外ネットワークを活用した調理加工技術の探索（素材・加工方法等）と導入
④部門内の他研究室（食材、評価、健康栄養、情報）との連携による事業課題の解決
⑤次世代を担う食品技術者の育成
※①～③は必須 ④・⑤は将来的に実施いただきます。
①加工食品の複数温度帯およびメニュー領域での製品開発、工業化の経験があること（通算5年以上）
②食品産業で活かせる専門技能（マーケティング、官能評価、食品衛生、知的財産、生産技術、包装技術）を 有していること
■歓迎要件：
①設計開発プロセス～生産プロセスのベストプラクティスの構築経験、または、システム下での監査経験 （ISO内部監査員相当以上の経験）
②粉体造粒/打錠、抽出/濃縮、乳化/攪拌のいずれかを行う加工食品の開発経験（3年以上）
③品質保証（QA）もしくは品質管理（QC）の実務経験（3年以上）
東京都
650 万円 ~ 850 万円
グローバル展開 日系大手企業
食品工場の製造工程設計
・新規メニュー導入設計および管理（原価計算、工程表作成等）
・現メニューの工程管理
※工場保有設備と生産能力を鑑みて上記工程設計を行っていただきます
普通自動車第一種運転免許
※宿泊を伴う、全国出張可能な方。
※自動車の運転経験(出張先でのレンタカー運転の為)
※コンタクト装着者は眼鏡必須
【求める経験】
（1）食品全般 工場ライン設置 立ち上げ経験
（2）下記種類の工程設計経験
①野菜加工(洗浄 カット)：生食サラダ中心
②食肉加工（牛丼の肉スライス、ハンバーグ、ハム、ソーセージ、ベーコン、チャーシュー等の加工食肉製品）
③加熱製品加工(ソース タレ等)：カレー、ミートソース、チーズ等
上記どれかのご経験5年以上がある方であれば歓迎
東京都
520 万円 ~ 800 万円
株式会社サング
株式会社サングのスローガンは「その感動を、世界のスタンダードに」。ここでしか味わえない唯一無二のおいしさと時間、空間を圧倒的なコストパフォーマンスでご提供しています。代表ブランドの焼肉うしごろを筆頭に、世界を視野に入れた店舗拡大を続け、関わるすべての方に感動をお届けして参ります。
メインブランドの「焼肉うしごろ」をはじめ最高級ブランドの「USHIGORO S.」カジュアルな「うしごろバンビーナ」など個性が異なる各店舗は雑誌やTVなどメディアで取り上げられる人気店です。また「肉割烹上」はミシュラン1ツ星を8年連続で獲得。株式会社サングはさらなる高みを目指し挑戦し続ける企業です。
【業務概要】
料理長候補としての業務をお任せします。
◇キッチン業務全般
◇メニュー開発
◇スタッフ育成・管理 など
まずは仕入れや仕込み、食材の管理などの基本的なスキルをマスターしていただきます。
当店で扱う食材を学び、その食材を活かす調理法を身につけながら成長していただきます。
次第に現料理長のサポートをしながら、次期料理長を目指していただきます。
基本的には、入社してから転居をともなう転勤はありませんので、安心して働くことが可能です。また、勤務地に関しては、できるだけ希望に添って考慮をいたしますので、面接の際などにお気軽にご相談ください。
ジャンルの経験不問※イタリアン・フレンチ・和食・カフェ・居酒屋etc
複数あり
450 万円 ~ 650 万円
加納コーポレーション株式会社
既存商品のブラッシュアップから新商品の企画・試作・原価管理・量産立ち上げまで、開発業務を一貫して担当いただきます。
■具体的な仕事内容
・市場調査・競合分析
・新商品の企画立案
・レシピ開発・試作
・調理マニュアル作成
・原材料選定・サプライヤー折衝
・原価・歩留まり管理
・店舗導入後の改善・効果検証
・アレルギー検査/各種ルール順守の確認
【企業概要】
世界に誇る、東京のソウルフード“もんじゃ焼き”を通し、「東京の文化体験」を提供する加納コーポレーション。
業界No.1を目指し、圧倒的なスピードで店舗を拡大中！
年間40店舗の新規出店を予定しており、「もんじゃ」✕「洋食」を掛け合わせた新業態の開発を行うこととなりました。洋食業態の経験が豊富な方を中心に、当社の新業態を生み出していきます。
【ゆくゆくお任せしたいこと】
洋食に限らず、今後も中華やエスニック業態といった新ブランドも構想にある為、商品開発チーム一体となって得意な分野を超えた商品開発を期待しています。
＜下記いずれかに該当する方＞
・洋食業態の調理経験（洋食であればジャンル不問）
・食品メーカーまたは外食企業での商品開発経験
・商品コンセプト策定から試作、量産立ち上げまでの一連のプロセス経験
【歓迎】
・原価管理・レシピ作成・品質基準の設定経験
・サプライヤーとの原料選定やスペック調整の経験
・店舗オペレーションを理解したうえでの開発経験があれば尚可
東京都
500 万円 ~ 740 万円
非公開
責任者として現地養殖会社の運営全般。 養殖現場の指導から、販売先との折衝まで幅広い仕事になります。 ※ご経験を拝見し最適と思われる会社に最終配属とさせていただきます。
・水産増殖学・分子生物学・生化学・発生工学・育種学・飼料学など、複数の研究・実践スキルがある事。
・関連する学術論文など新旧の知見を理解し、研究開発過程で得られた内容の取りまとめ・執筆・プレゼン能力がある事。
・必須ではないが、魚類あるいは水圏生物の飼育及び研究経験を有する事が望ましい。
＜必要資格＞
必要条件：普通自動車免許第一種
東京都
500 万円 ~ 750 万円
ミシュラン獲得店舗 運営企業
オープンキッチンとなっており、調理師もお客様と会話をしながら営業を行います。
将来的にはカウンター・離れの営業・接客・調理をお任せします。
ただ調理を行うだけではありません。実際に使用する食材の選定にも関わり、
生産者のもとを訪れて、どんな場所で、どのように育てられているのかを自分の目で確かめることもあります。
時には収穫の体験を通じて、食材に対する理解と敬意を深める機会もあります。
・前向きに責任感を持って働ける方
・調理経験5年以上（業種不問）
・副料理長、料理長等のリーダー、管理職のご経験
東京都
455 万円 ~ 600 万円
グローバル展開 日系大手企業
・報告書の作成と発信、他部署と検査に関するコミュニケーション
・よりよい店舗オペレーションのためのカイゼン提案、人財教育
・部門内外の検査員の教育、その他の従業員教育・検査業務に付随する業務（発注・検収、在庫管理等）
1、理系のバックグラウンド（化学、生物、食品科学、薬学、医学等）
2、コミュニケーション能力（周囲との調和がとれる、要点を得た会話や文書作成が出来る）
【希望】
1、微生物検査（細菌検査、PCR法）の経験がある
2、ITリテラシー（基本的なソフトの使用）
3、TOEIC600点以上の英語レベル
東京都
600 万円 ~ 800 万円
グローバル展開 日系大手企業
① 食材の評価技術研究プロジェクト（化学分析、官能評価、生理・行動科学評価など）の出口部門との調整、進捗
確認などの 運営業務
② 官能評価や化学成分分析を活用した「おいしさ」の数値化、コントロール技術の確立
③ 評価技術に関する中長期研究プロジェクトの新規提案、研究ネットワークの確立
④ 研究開発した技術の実用化 、関連部門への技術の受け渡し
⑤ 若手研究メンバーの技術 育成
・食品、香粧品メーカー、香料会社など、食材の評価技術部門を有する企業での就業経験
・研究開発のプロジェクトマネジメント能力（出口まで完結させられる）
・軸足となる 研究バックグラウンド を複数持つ方
【尚可】
・理学、農学、
薬学、食品化学、食品 工学など専門領域での修士あるいは博士の学位を取得されている
・グローバルな国外の研究機関とのコミュニケーション能力
東京都
600 万円 ~ 1,200 万円
株式会社オールハーツ・カンパニー
■チームとしてのミッション
①企画サイドと工場サイドとの調整を行い、最大限の売上を確保できる様に商品の設計コントロールをする。
②配合および原材料原価の管理方法の構築をする。
■具体的な業務内容
・生産設備に合わせた商品設計
・原材料原価のコントロール
・工場への生産工程の指導、折衝
・配合表に紐づいた管理システムの運用・管理
・商品発売までのスケジュール管理
・メンバー育成、チームマネジメント
・マネジメント経験（５名～10名）
・商品開発業務の経験
・工場での製造設備を理解することができ、製法指導の経験
・PC基礎スキル
＜Want＞
・生産管理システムを利用した業務経験がある方
・食品衛生法、表示法の基礎的な知識がある方
愛知県
600 万円 ~ 700 万円
非公開
（1）現地養殖会社の運営全般:
現地の養殖会社の運営を統括し、全体的な事業管理を行います。生産計画の策定から実行、日々の運営まで幅広く担当します。
（2）養殖現場の指導:
養殖現場での作業プロセスの最適化や技術指導を行い、生産効率と品質の向上を目指します。現場スタッフの教育・訓練を通じてスキルアップを図ります。
（3）販売先との折衝:
生産物の販売先との交渉や取引条件の調整を担当します。市場ニーズに応じた販売戦略の策定と実行を行い、売上の最大化を図ります。
（4）業務の幅広い管理:
生産から販売までの一連のプロセスを管理し、効率的な運営を実現します。コスト管理や品質管理も含め、全体の業務を統括します。
（5）関係者との連携:
社内外の関係者との円滑なコミュニケーションを図り、信頼関係を構築します。特に供給チェーンの管理や取引先との協力体制を強化します。
・養殖会社、水産会社での養殖実務能力・経験
・養殖会社、水産会社でのマネジメント能力・経験
・養殖業界についての知見、人脈・本社や各部署、現場養殖担当者とのコミュニケーション能力
■必須資格・スキル
・普通運転免許・2級船舶免許・PC エクセル初級レベル・給餌スキル・マネジメントスキル
＜尚可資格・スキル＞
・フォークリフト免許・潜水士
愛媛県
800 万円 ~ 1,200 万円
大手グローバルフードチェーン
グループで運営するすべてのブランドにおける商品開発業務（アシスタント、サポート業務含む）
【業務内容詳細】
・当社グループが運営する各ブランドの商品開発に関わる業務（場合によっては海外も含みます）
・調理オペレーションの構築、レシピの作成、手順書・メニューに使用する写真の撮影補助等
※即何かしらのブランドの担当というよりは、様々なブランドの開発補助を経験しながら担当について頂くイメージです。
■商品開発部の組織構成
⇒部長＋10名で構成されています。（商品開発1課・2課、商品企画課で構成されています）
30～50代/男性8名・女性2名で、基本商品の開発における調理をメインの業務としています。
・調理師免許をお持ちの方
・調理に関わる業務の経験者（3年程度以上）
※商品開発やチェーンレストランでの経験は不問です。調理、料理に関する基本的な知識と技術を有している方
■応募資格（歓迎）
・商品・食品における商品開発経験のある方
・プレゼンテーション能力がある方
■求める人物像
・ポジティブ思考、行動力・コミニケーション能力をお持ちの方
・「食」に興味があり探求心がある方
東京都
400 万円 ~ 600 万円
グローバル展開 日系大手企業
・ 電子レンジ（マイクロ波、高周波加熱）等の厨房機器の設計・開発
・ 電気工学または関連分野の学士号以上
【尚可スキル、経験】
・ 厨房機器等の装置の量産化、生産立ち上げの経験
東京都
600 万円 ~ 1,000 万円
-
職種から求人を探す
-
業種から求人を探す
-
勤務地から求人を探す
-
年収から求人を探す
転職支援サービスお申し込み