・商品仕入れ・調達業務
　国内のメーカー・卸・生産者等との商談を通じた商品の選定、仕入れ、発注管理
・商品開発業務
　市場ニーズや販売データを踏まえた新商品の企画・開発、メーカー等との共同開発および商品仕様の設計・改良
・価格・条件交渉
　原価や数量、納期、リベート等の条件に関する交渉および契約管理
・商品構成（MD）・販売計画の策定
　売上分析や市場調査に基づくカテゴリー別の商品ラインアップ設計、販促企画の立案
・売上・在庫管理
　販売実績の分析（POSデータ等）、在庫コントロール、廃棄ロスの削減施策の実行
・新商品の導入・既存商品の改廃
　トレンドや顧客ニーズを踏まえた新規商品の発掘・導入、既存商品の見直し
・取引先リレーション構築
　継続的な情報交換、品質・供給安定性の確保、長期的パートナーシップの構築
・店舗との連携
　店舗からの販売状況・顧客声の吸い上げ、現場への商品提案・展開支援
・品質・安全管理の確認
　食品表示や品質基準の遵守確認、トレーサビリティへの対応
・業務プロセスの見直し・構築
　商品部門に関わる仕入・販売・在庫管理の業務フロー改善、標準化および効率化に向けた体制構築と運用推進