酵母研究開発 ポジション
想定年収
450万円 ~ 600万円
勤務地
群馬県
従業員数
450名
仕事内容
冷凍パンの品質を支える「発酵・酵母」の研究を担うポジションです。
パンの膨らみ・食感・日持ち・冷凍耐性など、基礎的かつ重要なテーマに対して、
仮説立案から検証・実装まで一貫して関わっていただきます。
単なる分析業務ではなく、自ら問いを立て、研究テーマを推進する役割です。
パンおよび発酵に関する研究開発業務を担当いただきます。
酵母・発酵に関する基礎研究
冷凍耐性向上のための研究開発
パン品質（膨らみ・食感・日持ち）の改善
原料配合・製法の検討および試作
研究テーマの立案、実験設計、データ取得・分析
試作（パン製造・焼成）および評価
酵母培養・管理（重要業務）
工房設備の洗浄・管理などの衛生業務
※デスクワークだけでなく、現場作業・試作業務も含まれます
セールス部門など他部署との連携も多く、社内でのコミュニケーションも活発です
品質に拘っている当社において、パンの味わいを大きく左右する酵母研究は非常に重要なポジションとなり、事業に与えるインパクトも大きいです
高品質な商品を扱うため、品質と美味しさを守り高めていくやりがいも大きいです
仕事内容変更範囲
会社の指示する業務
職位
担当
募集背景
事業拡大に伴い、研究領域が拡張しているための増員募集です。
特に「冷凍×パン」という未開拓領域において、
品質向上・新技術開発の重要性が高まっており、専任で研究を推進できる人材を求めています。
募集人数
1人
応募条件
技能/経験
【必須】
理系分野（化学・生物・農学等）のバックグラウンド
研究プロセスの理解（仮説立案〜検証〜数値化）
実験・検証を主体的に進めた経験
現場作業（試作・培養・清掃等）に抵抗がない方
【歓迎】
食品業界での研究・開発経験
発酵・微生物に関する知識・研究経験
パン・製菓に関する知見
化粧品・医薬・素材系など他分野での研究経験
製造現場や試作業務の経験
学歴
不問
職務経験
要 (3年以上)
業界経験
ー
年齢
年齢制限不問
英語力
その他語学力
語学力詳細
ー
勤務条件
雇用形態
無期雇用
試用期間
有り(3ヶ月（試用期間中の待遇の変更はありません）)
給与
月給制
年収：450万円 ~ 600万円
月収：33万円～44万円
月額基本給：25万円～36万円
※当社規定に応じて、スキルによって個別に金額を決定します。
賞与・インセンティブ
年2回
昇給
有り 年2回
勤務地
群馬県
群馬県桐生市浜松町1-2-16
勤務地変更範囲
出向
就業時間
09:00～18:00
休憩時間：60分
残業：月20時間～40時間程度
固定（定額）残業代制
残業手当
定額の残業代＋通常の残業代
固定残業時間 40時間 / 月
固定残業代 78,000円 / 月
固定残業時間超過分は別途支給されます。
通勤手当
交通費：全額支給(※会社規定による)
その他手当
休日・休暇
完全週休二日制, 土, 日, 年末年始
年間休日：123
年間有給休暇：入社7ヶ月目には最低10日以上
社会保険
雇用保険, 健康保険, 労災保険, 厚生年金
福利厚生
■交通費支給（規定あり）
■スマートフォン、パソコン支給
■社用車貸与
■社内フリーブレッド（自社製品が無料で食べられます）
■企業型ベビーシッター割引券
■資格取得補助（パン製造技能士・パンシェルジュ検定等）
■社員紹介制度
■月1回食事補助
■社内表彰制度（バリュー賞・MVP賞）
■社内公募制度（社内異動）
■サンクスギビング制度（長期勤続社員への連続休暇+臨時給与の支給）
受動喫煙対策
就業場所 全面禁煙
備考
ー
選考内容
選考プロセス
適性試験：無し 、 面接回数：2回～3回
求人No.：NJB2372145
最終更新日：2026/4/6
企業情報
企業名
株式会社スタイルブレッド
代表者名
代表取締役社長 田中 知
設立
2006年5月
従業員数
450名
資本金
10,000,000円
本社所在地
〒376-0013 東京都港区虎ノ門5-1-5 メトロシティ神谷町8F
株式公開
未公開
日系・外資
日系
企業URL
https://stylebread.com
事業内容
株式会社スタイルブレッドは、自社製の高品質な焼成冷凍パンを「STYLE BREAD」としてブランド化し、事業展開を行っている会社です。
焼成冷凍パンとは、パン製造の最終工程である焼成後、急速冷凍するパンのこと。焼成後に急速冷凍することで、パンの劣化の原因となる水分の蒸発とデンプンの劣化を防ぎ、焼きたてそのままの鮮度を保ちます。
主な事業としては、ホテルやレストラン向けに販売するBtoB事業と、一般消費者に向けたオンラインストアを軸としたBtoC事業の2種類を展開。ミシュラン5つ星や外資系ホテルで提供される、高品質なこだわりのパン作りを、プロの世界から一般家庭の食卓にまで、幅広く届けるため事業展開しています。
事業に関する特色
当社は、自社製の高品質な焼成冷凍パンを「STYLE BREAD」としてブランド化し、事業展開を行っている会社です。
焼成冷凍パンとは、パン製造の最終工程である焼成後、急速冷凍するパンのこと。
焼成後に急速冷凍することで、パンの劣化の原因となる水分の蒸発とデンプンの劣化を防ぎ、焼きたてそのままの鮮度を保ちます。
主な事業としては、ホテルやレストラン向けに販売するBtoB事業と、一般消費者に向けたオンラインストアを軸としたBtoC事業の2種類を展開。
ミシュラン5つ星や外資系ホテルで提供される、高品質なこだわりのパン作りを、プロの世界から一般家庭の食卓にまで、幅広く届けるため事業展開しています。
2023年7月には子会社であるSTYLE BREAD ASIA PACIFICをシンガポールに設立。今後も積極的に海外展開を強化していきます。
会社の特色
スタイルブレッドは1930年に「桐生製パン所」として歩みを始め、美味しい食事パンを食のプロに向けて提供していきたいという想いから、2006年に焼成冷凍パン事業をスタートさせ、「パンを通じて上質な時間を創り、パンを通じて⼼の贅沢を創る。」というミッションのもと新しいパン食文化の創造に取り組んでいます。
ビジョンである「日本を代表するブレッドカンパニー」に向けた成長角度をさらに上げるため現在上場を目指しております。
さらには2023年7月に子会社であるSTYLE BREAD ASIA PACIFICをシンガポールに設立するなど急成長を遂げており、販路拡大や生産能力拡大など、様々なキャリアを持ったメンバーと共に変化と挑戦をしています。
ボードメンバーも30代が中心となっており、早期から裁量権が大きいプロジェクトを推進するなど、個々の成長とキャリア形成のチャンスも非常に大きい環境です。
その他の特色
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売上実績
求人No.：NJB2372145
最終更新日：2026/4/6