仕事内容

仕事内容変更範囲

会社の指示する業務

職位

管理職

募集人数

1人

選考内容

選考プロセス

適性試験：有り 、 面接回数：2回

代表者名

代表取締役社長　渡邊　直人

設立

1974年7月

従業員数

2,370名（2025年3月31日現在）

資本金

8,166,000,000円

本社所在地

〒607-8307 京都府京都市山科区西野山射庭ノ上町294-1

株式公開

プライム

日系・外資

日系

企業URL

事業内容

中華料理レストランチェーン
直営店551店舗（うち海外2店舗）、FC店：177店舗
合計728店舗（2025年3月31日現在）

事業に関する特色

●『誰もが知っている王将』は昭和42（1967）年に京都・四条大宮に第一号店を創業以来、今日では約全国728店舗（直営551店、FC177店）。業界トップクラスの中華レストランとして発展し続けています。40年を経た今日においても業界トップクラスの中華料理チェーンであり続けているのには3つの理由があります。
①第一の理由は、日本人に親しまれていた大衆中華料理に的を絞ったこと。全てに画一化された洋食チェーン店が続々と生まれる中で、中華のナショナルチェーンが出現しなかったのはお客様にはメリットである店内調理による出来立ての料理の提供が、企業にとってはマスメリットを追及しづらいデメリットになったためです。王将はお客様のニーズを第一に考え、あえてこの難題に挑み、潜在需要を引き出しました。
②第二の理由は核となる商品「餃子」の設定です。
看板商品の徹底した美味追及と合理化が、新鮮素材の使用と店舗での手巻きへのこだわりを生み、品質・味の統一を可能とし、「美味しくて、安いビッグチェーン」の基礎を築きました。
③そして第三に、セントラルキッチン・システムの確立。
一括大量仕入れと集中一次加工が大幅なコストダウンを実現し、美味の均一化を果たし、調理のスピード化を実現して、巨大チェーン展開を可能にしたのです。
●常に時代の変化を敏感に捉えたフレキシブルなマーケティング＆マネージメントを心がけ、全店舗をオンラインネットワークで結び情報を即戦略に活かす一方、お客様のニーズに直結する各店舗の生きた声をタイムリーに取り入れるなど、独自の営業戦略を展開しています。その結果、中国進出、大阪証券取引所第１部上場なども達成することが出来ました。今後もさらなる発展に向け、業容の拡大を通じて社会への貢献に努めて参ります。

会社の特色

●「元気で明るい王将」のイメージが広く浸透しているのは、たくましい人材が育っている証しです。毎年200名前後の新入社員を採用していますが、新入社員を含め、夢や目標を持って日々頑張っている全スタッフは「飲食業は対面販売が原点」ということをベースに、店舗でお客様と直に接しニーズを捉え、的確に応えることを学ぶ現場教育と、接客業に対する意識改革を軸とした集合研修を繰り返し行っています。
●どのキャリアについても個性を大切にし、王将の信念である「自分で考え、決断し、行動する」ことと「元気で明るく活力があること」を基礎に人材の育成に力を注いでいます。
●手作りにこだわるのは、その地域にあわせた味にアレンジしたり、店舗周辺のニーズをつかんだ上で、常にベストの答えを求めたいと考えるからです。看板商品の餃子は焼きたてにこだわっており、作りおきはしません。その日に売られる餃子はその日の早朝に各店舗で手巻きされています。
●餃子の王将FC店の70％は社員独立であり、王将は情熱さえあれば誰でもチャンスがあり、それを自らの手で実現できるよう社員の独立制度を充実させ、王将の経営哲学を身につけたオンリーワンを目指す人材が育つよう積極的な支援を展開しています。

その他の特色

[主要販売先]
一般消費者