「工場全体の品質・安全・生産性を守りながら、組織を動かす責任者」 で
現場の細かい作業をするというより、工場という“巨大な仕組み”を安定して回す役割が中心になります。

1. 生産計画の管理
- どの商品を、どれだけ、いつまでに作るかを決める
- 原材料の在庫や納期を調整
- 生産ラインの稼働状況を把握し、効率を最大化する

2. 品質管理・衛生管理の責任者
- 異物混入や食中毒を防ぐための衛生ルール徹底
- 食品衛生基準に沿った運用　※現在JFS-B規格の取得を目指しています
- 品質トラブルが起きた場合の原因究明と再発防止

3. 従業員のマネジメント
- パート・社員のシフト管理
- 教育・指導、モチベーション管理
- 労務トラブルの対応
- 安全な作業環境づくり（労災防止）

4. コスト管理
- 原材料費、人件費、光熱費などの管理
- 生産効率を上げて無駄を減らす
- 予算の策定と実績管理

5. 設備管理
- 機械の点検・メンテナンス計画
- 故障時の対応
- 新設備導入の検討

6. 取引先・本社との調整
- 本社の経営方針を工場に落とし込む
- 取引先（原料メーカー、物流会社など）との交渉
- 行政の監査対応（保健所など）