・ 電子レンジ（マイクロ波、高周波加熱）等の厨房機器の設計・開発

■休日：完全週休二日制, 土, 日, 祝日

■業務内容
①業態の各商品開発担当者と協働した製品の設計開発（技術課題の特定と解決、社会実装）
②自社あるいは委託先工場におけるスケールアップ（工業化）
③社外ネットワークを活用した調理加工技術の探索（素材・加工方法等）と導入
④部門内の他研究室（食材、評価、健康栄養、情報）との連携による事業課題の解決
⑤次世代を担う食品技術者の育成　　　
※①～③は必須　④・⑤は将来的に実施いただきます。

■休日：完全週休二日制, 土, 日, 祝日

設立14年目でグループ従業員数:750名、連結売上:74億円、店舗数:20店舗と大きく成長中の同社店舗にて店長業務を担当いただきます。

株式会社サングのスローガンは「その感動を、世界のスタンダードに」。ここでしか味わえない唯一無二のおいしさと時間、空間を圧倒的なコストパフォーマンスでご提供しています。代表ブランドの焼肉うしごろを筆頭に、世界を視野に入れた店舗拡大を続け、関わるすべての方に感動をお届けして参ります。
メインブランドの「焼肉うしごろ」をはじめ最高級ブランドの「USHIGORO S.」カジュアルな「うしごろバンビーナ」など個性が異なる各店舗は雑誌やTVなどメディアで取り上げられる人気店です。また「肉割烹上」はミシュラン1ツ星を8年連続で獲得。株式会社サングはさらなる高みを目指し挑戦し続ける企業です。

【業務概要】
料理長候補としての業務をお任せします。
◇キッチン業務全般
◇メニュー開発
◇スタッフ育成・管理　など

まずは仕入れや仕込み、食材の管理などの基本的なスキルをマスターしていただきます。
当店で扱う食材を学び、その食材を活かす調理法を身につけながら成長していただきます。
次第に現料理長のサポートをしながら、次期料理長を目指していただきます。

基本的には、入社してから転居をともなう転勤はありませんので、安心して働くことが可能です。また、勤務地に関しては、できるだけ希望に添って考慮をいたしますので、面接の際などにお気軽にご相談ください。

■休日：週休二日制, 夏季休暇, 年末年始

日本料理の調理業務をご担当いただきます。
オープンキッチンとなっており、調理師もお客様と会話をしながら営業を行います。
将来的にはカウンター・離れの営業・接客・調理をお任せします。

ただ調理を行うだけではありません。実際に使用する食材の選定にも関わり、
生産者のもとを訪れて、どんな場所で、どのように育てられているのかを自分の目で確かめることもあります。
時には収穫の体験を通じて、食材に対する理解と敬意を深める機会もあります。

■休日：日, 祝日

【業務内容】
商品開発として、下記業務を行っていただきます。
・和食ブランドにおけるターゲット別の（味付け・具材・ボリューム・盛り付けなど）メニュー開発、
・メニューのレシピ計算、自社工場ラインへのレシピの落とし込み、店舗のオペレーションへの調理作業の置き換え
・和食ブランド食材の品質のブレのチェック、指導
・和食ブランドにおける品質維持前提での、原価低減

■休日：週休二日制

当社ブランドの洋食メニューの商品開発をお任せします。
既存商品のブラッシュアップから新商品の企画・試作・原価管理・量産立ち上げまで、開発業務を一貫して担当いただきます。

■具体的な仕事内容
・市場調査・競合分析
・新商品の企画立案
・レシピ開発・試作
・調理マニュアル作成
・原材料選定・サプライヤー折衝
・原価・歩留まり管理
・店舗導入後の改善・効果検証
・アレルギー検査/各種ルール順守の確認

【企業概要】
世界に誇る、東京のソウルフード“もんじゃ焼き”を通し、「東京の文化体験」を提供する加納コーポレーション。
業界No.1を目指し、圧倒的なスピードで店舗を拡大中！
年間40店舗の新規出店を予定しており、「もんじゃ」✕「洋食」を掛け合わせた新業態の開発を行うこととなりました。洋食業態の経験が豊富な方を中心に、当社の新業態を生み出していきます。

【ゆくゆくお任せしたいこと】
洋食に限らず、今後も中華やエスニック業態といった新ブランドも構想にある為、商品開発チーム一体となって得意な分野を超えた商品開発を期待しています。

■休日：完全週休二日制

当社ブランドの中華メニュー（麺・飯・点心・惣菜）の商品開発をお任せします。既存商品のブラッシュアップから新商品の企画・試作・原価管理・量産立ち上げまで、開発業務を一貫して担当いただきます。

■具体的な仕事内容
・市場調査・競合分析
・新商品の企画立案
・レシピ開発・試作
・調理マニュアル作成
・原材料選定・サプライヤー折衝
・原価・歩留まり管理
・店舗導入後の改善・効果検証
・アレルギー検査/各種ルール順守の確認

【企業概要】
世界に誇る、東京のソウルフード“もんじゃ焼き”を通し、「東京の文化体験」を提供する加納コーポレーション。
業界No.1を目指し、圧倒的なスピードで店舗を拡大中！
今期は30～40店舗の出店計画があり、その勢いはさらに加速中。事業拡大見据えた部門強化に向けて、採用を強化していくこととなりました。

【ゆくゆくお任せしたいこと】
中華に限らず、今後も洋食やエスニック業態といった新ブランドも構想にある為、商品開発チーム一体となって得意な分野を超えた商品開発を期待しています。

■休日：完全週休二日制