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【仕事内容】
サービスマネージャーとして、レストラン運営の中核を担っていただきます。

・レストランのサービス業務全般
・サービス品質の管理と向上を通じた顧客満足度の最大化
・売上・コストの管理、オペレーション改善
・スタッフの教育・育成
・現場でのマネジメント
・シェフとの連携によるワイン・ドリンク提案やサービス設計

グループの将来を担う幹部候補です。
高い美意識とホスピタリティを武器に、目の前のお客様体験を磨き上げつつ、将来的にはグループ全体のサービス統括を担っていただきます。
単なる店舗運営ではなく、「ラグジュアリー・サービスの未来を創る」立場でのキャリアを志す方に最適なポジションです。

【求める人物像】
・フレンチまたはイタリアンのコース料理店でサービスマネージャー経験をお持ちの方
・高いホスピタリティを持ち、お客様に記憶に残る食体験を提供できる方
・サービスやオペレーション改善を含め、店舗運営に主体的に取り組める方
・将来的に独立や店舗経営を目指す方

── ここで得られるのは接客スキルだけではなく、数値管理・組織運営・顧客体験設計など「店全体を動かす力」です。

本ポジションはグループ全体のサービス統括へと展開していく中核ポジションです。
単なる現場マネジメントにとどまらず、将来的にはグループ全体のサービス戦略を担う幹部候補として位置づけており、成長段階にある組織の中で、サービス品質を牽引し、未来の統括責任者へとステップアップできる稀有な機会です。
**★☆伊豆半島発、“ここでしか味わえない”ガストロノミーレストラン☆★**

伊豆半島の海と大地の恵みを生かし、素材そのものの声を最大限に引き出すことを追求するガストロノミーレストランです。鮮度を超えた「最適な状態」で届ける魚介、季節を映す野菜や果物を、生産者との共創によって一皿に仕立て、お客様の記憶に残る食体験を提供しています。

私たちは、「ホテルの食事の常識を変えていきたい」という想いを掲げて日々取り組んでいるレストランです。
トップシェフから直接指導を受けながら、最前線で腕を磨くことができる環境です。

■休日：完全週休二日制

【必須】店長など店舗の責任者を務めた経験をお持ちの方
【歓迎】フレンチまたはイタリアンのコース料理店でサービスマネージャーとしての経験をお持ちの方
ソムリエ資格をお持ちの方


【求める人物像】
・フレンチまたはイタリアンのコース料理店でサービスマネージャー経験をお持ちの方
・高いホスピタリティを持ち、お客様に記憶に残る食体験を提供できる方
・サービスやオペレーション改善を含め、店舗運営に主体的に取り組める方
・将来的に独立や店舗経営を目指す方

■職種未経験者：不可