技術系（機械設計・製造技術） - 食品（研究・開発・分析）

・食品中の呈味成分に関する研究
・各食品の呈味分析データベースの構築
・味覚の研究（センサー、受容体）

＜背景＞
枯渇資源（動物性油脂、動物性たんぱく）の代替研究

＜参考：呈味成分研究＞
・動物性呈味成分の研究
・植物原料を用いた調味料開発

＜参考：乳化研究＞
・乳化とテクスチャーの関係性
・乳化安定性（乳化の壊れ　等）
・味、香りと乳化の関係性
・耐熱性

＜参考：油脂研究＞
・油脂とテクスチャーの関係性
・保存性
・機能性

■休日：週休二日制, 土, 日, 祝日, 年末年始

【必須要件】
以下いずれかの経験を有する方
・調味料（ドレッシング、マヨネーズを含む）の開発経験5年以上
・乳化または油脂に関する応用研究3年以上

【尚可要件】
・エキス、調味料、食用油脂に関する研究開発の経験者
・味覚に関する応用研究

■職種未経験者：不可